RECEPT: pancakes met nectarines

Nagerecht op de plancha.

Heb jij een plancha thuis? Het is ideaal om de lekkerste hoofdgerechten op te maken.  Daar hoeft het niet bij te stoppen… je kan ook een heerlijk nagerecht op de plancha bereiden, zoals bijvoorbeeld deze pancakes met nectarines… een recept van North Sea Ilse d’Hooge!

Recept pancakes met nectarines

Porties: 16 stuks

Ingrediënten:

  • 225 g witte bloem
  • 2 el bakpoeder
  • ½ kl zout
  • 1 kl kristalsuiker
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 25 g zachte boter
  • 300 ml melk
  • extra boter, om te bakken
  • 2 à 3 nectarines
  • 4 el kristalsuiker
  • honing of maple sirup

Bereiding:

  1. Meng de bloem met het bakpoeder, suiker en zout in een kom of met de keukenrobot.
  2. Voeg eerst de gesmolten boter en de losgeklopte eieren toe. Voeg er dan de melk bij en klop tot een luchtig beslag.
  3. Bak de pancakes met een doorsnede van ongeveer 8 – 10 cm op de plancha met wat boter.
  4. Eens de luchtbelletjes opengaan en het deeg droger wordt, kan je de andere kant nog een minuutje verder bakken. Bak zo alle pancakes.
  5. Snij de nectarines in kwartjes en bak ze kort op de plank met wat boter, strooi er suiker over.
  6. Serveer de pancakes met de gebakken nectarines, lekker met honing of maple sirup. een bolletje ijs kan ook altijd natuurlijk.

Smakelijk!

pancakes


RECEPT: langoustines met dragonboter en gegrilde venkel