Ons land heeft er een nieuwe groente bij

Dankzij de ondersteuning van PlattelandPlus, de gemeente Kinrooi en Agropolis verzamelde de teler 40.000 euro om de Tasty Yacon onder de aandacht te brengen met een logo en een website met recepten.

“De Yacon is heel lekker in carpaccio, in soep en in een wokschotel. Maar er is ook al gin en pickels van gemaakt”, aldus Henckens.

De Tasty Yacon is momenteel verkrijgbaar in de Carrefour van Maaseik, Alken, Maasmechelen, Opglabbeek en Kessel-Lo. Het is de bedoeling dat de rest van Vlaanderen snel zal volgen.