7 eetbare bloemen die je bord opvrolijken

Een salade van bloemen: zo steek je chef-koks de loef af!

Bloemensalade

Bloemkool en broccoli worden beschouwd als groente, maar zijn in feite bloemen, die voortkomen uit een plant. Maar er zijn in de natuur honderden ‘echte’ bloemen te vinden die eetbaar zijn. In chique restaurants worden de schotels vaak opgediend met een garnituur van bloemetjes. Meestal laten de eters ze na de maaltijd op het bord liggen: ongekend is onbemind. Hoe langer hoe meer mensen hebben een kruidenperkje aangelegd in de nabijheid van hun terras of keuken. Ook in grote plantenbakken zijn verschillende kruiden perfect op te volgen. Maar weinigen weten dat de meeste kruidenplantjes in een later stadium ook eetbare bloemetjes opleveren. En ja, die hebben doorgaans dezelfde, iets pittiger smaak dan het kruid zelf. Hieronder een lijstje van kruiden voor dubbel gebruik:

(lees verder op de volgende pagina)