Cold brew of koud gebrouwen koffie is hip, maar wat is het eigenlijk?

Opkomende trend.

Koud gebrouwen koffie wordt steeds populairder. Je ziet het drankje opduiken in bijna elke koffiebar. Maar wat is het precies? De naam geeft al wat weg natuurlijk. Normaal gezien wordt koffie gemaakt door warm water over vermalen geroosterde koffiebonen te gieten. Het proces bij koud gebrouwen koffie verloopt een tikkeltje anders.

De methode bestaat al lang. Nederlandse zeevaarders vonden het uit in 1600.

📷: @thecuff.co • tag your shot #manmakecoffee to be featured

A post shared by Andy Anderson (@manmakecoffee) on


Net zoals bij elke andere koffie worden vermalen geroosterde koffiebonen in koud water ondergedompeld.


(lees verder op de volgende pagina)