Is vette kaas het geheim tot een gezond leven?

Volgens de wetenschap wel.

Dat kaasplankje uit Callboys is bij nader inzien toch niet zo’n slecht idee om een vrijpartij mee af te sluiten. Blijkbaar is kaas immers goed voor ons! Het lijkt contradictorisch, want het is best calorierijk en bevat veel vet, maar een dieet rijk aan vette kaas zou de gezondheid helpen.

Goed voor goede cholesterol.

Een onderzoek aan de universiteit van Kopenhagen kwam tot het besluit dat kaas eten de ‘goede’ cholesterol (HDL) verhoogt. Deze beschermt je tegen cardiovasculaire en metabolische ziekten.
De voedingswetenschappers onderzochten twaalf weken lang 139 volwassenen om te zien welke invloed kaas op hun lichaam had en splitsten hen op in drie groepen. De eerste groep moest elke dag 80 gram gewone vette kaas eten, de tweede at elke dag 80 gram magere kaas en de derde at helemaal geen kaas, maar kreeg 90 gram brood en confituur in de plaats.
Bij alle proefpersonen bleven hun levels ‘slechte’ cholesterol (LDL) dezelfde. LDL is te vermijden omdat die de kans op een hartziekte vergroot. Bij de proefpersonen die veel vette kaas aten, verhoogden hun levels van goede HDL-cholesterol.
Bij de andere twee groepen veranderden hun waarden helemaal niet.
Het is dus helemaal niet zo erg dat kaas even verslavend is als harddrugs!

blauwe-kaas


GEEN REACTIES